Bicchiere di splendida pulizia enologica esecutiva si conferma Isola Augusta. Bianchi dal profumo varietale tanto inossidato quanto privo di vizi enologici di trasformazione in tutte le versioni. Quest'anno la più floreale, limpida e illibata è la Malvasia Latisana 2015 fra i bianchi e lo Schioppettino 2015 fra i rossi. Due vini i cui profumi sintetizzano, rappresentano in modo cristallino lo spettro olfattivo migliore che queste specie di frutto son capaci di attingere. Vini entrambi di suadenza gustativa eccezionale. La morbidezza del sapore la esaltano invece il Pinot Grigio 2015 e la delicatissima Ribolla Gialla 2015. Ciò mentre il rotondo Sauvignon 2015, il denso Friulano Latisana 2015 rivelano estratti eccellenti. Mirabili ancora in freschezza e nettezza d'aroma tutti gli spumanti, con il Prosecco Brut Millesimato 2015 e la Ribolla Gialla Brut dal binomio suadenza-fragranza da fuoriclasse. Il vino migliore del tasting è uno fra i bianchi migliori in assoluto dell'anno. La suadenza delle spezie, dell'uva e del fiore del denso e potente Chardonnay Les Iles 2015, svela infatti un profilo aromatico inossidato, nitidissimo e definito in cui dolcissime e novissime spezie si sposano suadentissime con la sua morbida polpa di banana e d'uva. Con un nitor d'aroma che diamantifera illustra la sua enologia esecutiva. Chapeau.