Fiano Salento 2015
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
fuoriclasse all'impatto olfattivo, tale per l'armoniosa integrità della sua uva, possente in aroma e di suadenza avvolgente. In frutto terso e ben denso al tatto, sprigiona una forza d'aroma che trasmette sia la qualità della materia prima di base, sia la qualità della trasformazione enologica. Giacchè se è vero che per registrare profumazioni e onde gustative di questa favolosa morbidezza è imprescindibile poggiare su un gran frutto, altrettanto certo è che per avvertire così suadentemente e fragrantemente espresso il suo aroma, la fermentazione e lo sviluppo enologico si sono rivelati alla luminosa altezza dell'originario valore del frutto. E così, nitida e morbida, la sua gran polpa distillata di pesca che inossidata insiste ad albicoccheggiare polposa. Un gran vino.