Un bicchiere dal denso e poderoso volume, dal morbido incedere palatale e dall'ottima enologia esecutiva quello di Terre di Noto. La potenza del Balata Grillo 2014, la morbidezza gustativa del Balata Inzolia 2013, la potenza di frutto e di spezie del Nichea Noto Nero d'Avola 2013. Di limpida intensità d'aroma il Balata Rosato 2013. L'uva densa e bananeggiante del limpido Liame 2014. Gran vino è infine il Lapalicca Moscato di Noto 2013: qui la fittezza è quella del fuoriclasse estrattivo, il bilanciamento fra dolcezza, acidità e tannino, tale da rendere verve alla sua sontuosa dolcezza dell'uva. E le spezie a tornir di cedro e pistacchio il suo maestoso ammontare d'aroma.