Solo un frutto poderoso e maestosamente possente come il Raboso poteva essere la base di un licore aromatico della stupenda suadenza aromatica dell'Elisir Gambrinus 2004. Una crema di essenza d'uva dall'armoniosa morbidezza gustativa e dal profumo di ciliegia e di viola di gran limpidezza espressiva. Nitore e suadenza che son denominatore comune della proposta di Gambrinus anche nei vini tradizionali. Una briosità cristallina nel Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Dry; una limpidezza di frutto e di spezie nel Cabernet Sauvignon 2013, una balsamicità pastosa nel Raboso Indomabile 2010. Di rara limpidezza d'aroma il Manzoni Bianco 2014, vino dalla souplesse acido-morbida del gusto di levigatezza sopraffina. Il migliore in assoluto ha l'incedere dei gran cru d'Alsazia della varietà compositiva: il succoso melone del Pinot Grigio 2014 brilla tanto in fittezza quanto in nitidezza enologica - inossidata- esecutiva. Chapeau.