Trova sempre maggiore olfattiva purezza il frutto nel bicchiere Tenimenti Zabù. Non solo per la valenza nativa dell'uva, ma per il rispetto con cui questa divien vino grazie all'impeccabile enologia trasformativa. Ecco allora la piacevolezza del Grillo 2014, denso e armonioso, ecco la suadenza avvolgente del polposo Chardonnay Chiantari 2014. Si sale decisamente di caratura con i rossi, che rivelano tutti un gusto-aroma di accellenza pressoché assoluta. Il Nero d'Avola Merlot Chiantari 2014 vede il cioccolato del Merlot render ancor più tramosa la ciliegia nera del Nero d'Avola. Il più limpido all'olfatto è il Nero d'Avola 2014: illibato il suo varietale. Che potenza la marasca del Nero d'Avola Chiantari 2014, così dolcemente sfumata di spezie. Fra i migliori rossi di Sicilia in assoluto si conferma infine Il Passo 2014: la sua triplice fittezza-morbidezza-nettezza è da fuoriclasse assoluto. E morbida come raramente è dato di godere s'effonde la sua purea mentosa di marasca e di mora. Chapeau.