Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Sansilvestro

Molto netto all'olfatto il Roero Arneis Parvo 2014: un vino di bella densità estrattiva e di suadenza avvolgente del gusto. Un Moscato d'Asti Dulcis 2014 di uvosa cremosità, un Brut Rosè Neboise di rara concentrazione e morbida disposizione gustativa. Poi una serie di classici di ottimo rango presenta San Silvestro Cantine. Un suadente Barbaresco Magno 2012, una limpido, vivido, profumato Nebbiolo d'Alba Brumo 2013, una turgida, polposa Barbera Ottone I 2014 di splendida enologia esecutiva. Il migliore coniuga concentrazione a morbidezza in un ambito aromatico di distintivo nitore: la Barbera d'Alba Domina 2013, croccante, polposa, la sua visciola al profumo ha inserti di spezie e di viola. Complimenti.

Barbera d'Alba Domina 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

dopo la deglutizione il suo sapore per diversi, lunghi momenti continua a profondere il suo balsamo di frutto mentoso. E più dura e più monta la morbidezza del suo aroma. Un sapore così lento a svanire dà l'idea di cosa possa registrare l'occhio in termini di glicerinosa densità della tinta, il naso quanto a fittezza del blocco di frutto inalato, il palato il volume, il tatto, la fittissima fibra registrata. Cascata di virtuosi sensoriali effetti la cui madre è la polpa eccellente di questo avvolgente, speziato campione. Un vino di mirabile integrità d'aroma, inossidato e limpido giacché frutto di virtuosa enologia.