Sempre su livelli d'assoluta eccezione non solo regionale il bicchiere di Franco Martinetti. Tassativo provarlo se si vuole godere il Gavi al massimo del suo aromatico splendore. Limpido, inossidato di stupendo portato floreale e agrumeggiante nel suo vino migliore, il Gavi di Gavi 2014, non solo di rara splendenza ma dalla morbidezza assoluta di sapore. Analogamente eccellenti il Minaia Gavi 2014, il più pulsante in ardore, lo speziato Biancofranco 2012, il denso e pastoso Martin 2013, alsazianeggiante nel suo succoso melone. Potenza e concentrazione all'origine del nerastro bagliore dei rossi: la potenza del ribes della Barbera d'Asti Superiore Montruc 2012, la dolcezza mentosa del cassis del Monferrato Rosso Sulbric 2012. L'amaroneggiante balsamicità rotonda della sontuosa polpa del Barolo Marasco 2011. Il migliore è fra i rossi è la Barbera d'Asti Bric dei Banditi 2013: eccezionale la limpidezza enologica esecutiva che inossidata riluce dalla sua mora vanigliata in confettura. Chapeau.