Uno fra i bicchieri più performanti del parmense si conferma quello di Monte delle Vigne. La gran morbidezza del bianco Poem, il binomio fittezza-morbidezza dell'ancor più denso e poderoso Callas 2014, la spuma limpida e uvosa della Malvasia Colli di Parma 2014 e del Sauvignon Colli di Parma 2014 illustrano tanto le doti viticole quanto enologiche dei bainchi e degli spumanti. Quindi la potenza di mora in bella spuma del Lambrusco 2014, di limpida esecuzione enologica. Di gran caratura infine i rossi tranquilli, con il Barbera Argille 2012 e il Lambrusco I Salici 2013 che sfoggiano concentrazione eccellente, morbidezza pronunciata e nitore enologico qualificante. Davvero di impeccabile trasparenza in tal senso il Monte delle Vigne Brut. Gran vino è il migliore, il Nabucco 2013, certo fra i più virtuosi rossi non spumanti di questa zona di produzione. Da gran cru di Bordeaux la sua triplice fittezza-morbidezza-nettezza, effetto di grande viticoltura e sapiente enologia. Chapeau.