Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di San Marzano

Bicchiere di eccellenza complessiva splendidamente avvertita quello di Cantine San Marzano, certo fra i più rappresentativamente virtuosi della Puglia. I bianchi sfoggiano concentrazione rara, con il Moscato Salento Estella 2014 di gran suadenza, il Fiano Salento Estella 2014 denso e di limpida trasparenza d'aroma. Il primo gran vino è il bianco Edda 2014, una magistrale polposità, una rotondità di frutto puramente alsaziana, una speziatura di grandisima vanigliosità d'olfatto. Tutti di eccellente valore analitico e sensoriale i rossi, fatto raro e altamente qualificante. I fuoriclasse fra questi sono: il Primitivo di Manduria Masseria Pietrosa 2013, di suadenza vanigliosa mirabile; il F Negroamaro Salento Igp 2011, di concentrazione impenetrabile eppur di stupenda souplesse palatale, il Primitivo di Manduria Sessantanni 2012, stabilmente fra i migliori della tipologia per il suo imperfettibile binomio ricchezza-morbidezza che sì maestoso e armonioso propone. Il migliore, tale i fra i grandi rossi italiani di quest'anno è il 62 Anniversario Riserva 2012: ai suoi massimi livelli di concentrazione e armonia, la rilevazione del suo aroma sì inossidato, limpido ed enologicamente cristallino, è fatto sensoriale e tecnico di valore assoluto. Chapeau.

62 Anniversario Primitivo di Manduria Dop Riserva 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la profondità che al guardo esprime, la concentrazion che lo comprime. Non v'è spazio che per la sua polpa in questa cremosa, maestosa soluzione, massimo in concentrazione che altra sommità subitaneamente esprime. La perfetta morbidezza del suo sapore, con la dolcezza della sua nativa fittissima uva che ha tutta la suadenza per avvolger in fruttosità la sua fendente acidità di struttura, il suo broccato tannico sì granulosamente tramoso, sì carnosamente imperioso. È su tal armoniosità totale che la sua eccezionale potenza viene posta ad energia vettoriale. Per portar il suo mar nero di dolcissima mora ai nostri sensi, e della sua polposità sì maestosamente questi ammantare. Balsami lenitivi suadentissimi in ogni espressione, che del frutto nativo esprimono la prima stupenda concentrazione, la perfetta maturità e la mirabil nettezza della sua enologica trasformazione. Fra i migliori vini rossi italiani in assoluto, il Primitivo ai suoi assoluti vertici varietali.