Enologia di limpidissima classe il bicchiere di Ettore Sammarco, con gran fragranza e spessore, pura profonde. Rari non solo in regione bianchi della polposità viva e netta di frutto quale quella del Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello 2014, del limpido Terre Saracene Costa d'Amalfi Bianco 2014 e dell'ancor linfatico Vigna Grotta Piana Costa d'Amalfi Ravello 2014. Nitore e turgore ciliegioso che pure il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosato 2014, qualifica d'aroma integro e vivo. Poi la suadenza turgida e nuova del Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso 2014, la potenza balamica e speziata del Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2010. Il migliore è un gran vino, il Terre Saracene Costa d'Amalfi Rosso 2013: potente, armonioso e ancor più, limpido, nel suo vivido richiamo alla mora in confettura. Complimenti.