Il Prosecco in tutta la sua pura suadenza olfattiva, in una spumosità che denota la rara fittezza dell'uva compositiva. Viticoltura ed enologia che non da ieri qualificano la proposta di Biasiotto Vini e Spumanti. E anche i due vini tranquilli, il Prosecco Biasiotto 2014 e il Cabernet Franc 2014 rivelano ottime doti di consistenza, oltre che fragranza limpida dei loro profumi. Di gran morbidezza palatale tanto il Prosecco Extra Dry 2014 quanto il più fitto Brut 2014, di ottima polposità gustativa il Spumante Extra Brut sui lieviti Zero15 2014. Grande vino si conferma infine il Prosecco Andrea Biasiotto 2014: qui la suadenza gustativa si avverte di magistrale equilibrio fra acidità e morbidezza dell'uva. Di questa percependosi in aroma una cristallina e levigatissima spuma. Chapeau.