Cresce ancora il merito qualitativo dello splendido bicchiere Provinco, tale per la consistenza e più ancora per l'equilibrio gustativo che ogni etichetta di questo produttore così morbidamente profonde ai sensi del degustatore. Doti di fittezza e morbidezza che un'enologia di trasformazione sempre purissima, tal da rendere inossidato il profumo varietale delle diverse specie di uva, esalta e celebra con splendida definizione d'aroma. Una suadenza purissima uvosa nel floreale e dolce frutto del Gran Moscano, una rotondità di gusto che rende avvolgente il frutto del limpidissimo San Zenone Bianco delle Venezie 2014, una nitidezza olfattiva che cristallina rende la morbida polpa di banana dello Chardonnay Comera e Grandi Mori 2014. Rossi di eccezionale concentrazione eppur di morbidissima disposizione gustativa. Frutto e spezie in limpidissimo dialogo nel Sasso al Vento Puglia Rosso Igt 2013, nel balsamico Ripa di Sotto Rosso delle Venezie 2014, nel vanigliato Grande Alberone Rosso e nello splendido Aimone. Una composta di poderosa prugna balsamica rende il Grande Alberone Platinum Collection Zinfandel 2014 della stessa potenza maestosa e armoniosa dell'Amarone della Valpolicella Borelli 2012. Eccoci ai vertici assoluti della qualità fra i rossi. Il Ripa di Sotto Primitivo Igp Puglia 2014 con la sua eccezionale ampiezza palatale, il Rosso di Notte Terre Siciliane 2013 (ovvero l'Amarama Terre Siciliane 2013 e il Santi Nobile Terre Siciliane 2013), semplicemente il miglior SuperSicily realizzato da anni a questa parte. Il migliore vino è tale fra i rossi italiani dell'anno, il Ripa di Sotto - Vino Rosso d'Italia, ovvero il Ronco di Sassi - Vino Rosso d'Italia. La sua immaginifica e immigliorabile ricchezza, la sua morbidezza perfettamente armoniosa, la sua mora nera turgida e balsamicamente vanigliosa rappresentano vertici naturalistici e tecnici di valenza analiticamente, sensorialmente assoluta. Chapeau.