Ottima performance qualitativa quella posta in luce dal bicchiere Contri. Brillano di eccellente nitidezza enologica esecutiva i due spumanti presentati. Il Contessa Carola Soave Brut, l'ancor più morbido e consistente Tenimenti di Veglia Durello Brut svelano un aroma privo di qualsiasi difetto enologico, in nessun modo attenuato dall'ossidazione nella fragranza e nella freschezza dell'emissione. Tutti i rossi sfoggiano consistenza da campioni, con il Corterosso Trilogia di Corteviola 2013 di balsamica potenza, il Conte di Campiano Salice Salentino Riserva 2010 di gran persistenza, il Conte di Campiano Squinzano Riserva 2008 di rotondità palatale amaroneggiante, speziosamente stupenda. Un gran vino di assoluto valore è il Conte di Campiano Primitivo di Manduria 2014: qui alla massa si aggiunge la fragranza, alla fittezza la freschezza, alla rotondità la struttura e la magnifica definizione d'aroma. Chapeau.