Un bicchiere davvero di alto valore quello della Cantina Bolzano, capace in più di un caso davvero di stupire. Un controllo sulla qualità delle uve e sulla cura dell'enologica trasformazione che rende ad ogni vino una riserva, un tesoro di frutto di nitore d'aroma tal da qualificarlo in modo avvertitamente superiore. Moltissimi i vini eccellenti, con il Gewürztraminer Kleinstein 2014 che si distingue fra i bianchi, e con il Sauvignon Mock 2014 dal cristallino nitore olfattivo varietale. Purissimo il lampone e la ciliegia del St. Magdalaner Huck am Bach 2014, i rossi svelano il binomio fittezza-purezza di tenore eccezionale. Gran vino è allora il Merlot Siebeneich Prestige Riserva 2013, l'ancor più tannico, maestoso e cristallino Mauritius 2013. Di integrità ossidativa totale la confettura di ciliegia nera del Lagrein Gries Riserva Prestige line 2013. Quindi un passito di concentrazione letteralmente fenomenale: il Goldmuskateller Vinalia 2013 strati e strati di dense e dolcissime polposità dell'uva di gran armoniosità di gusto, di eccezionale limpidezza enologica trasformativa. Chiude il migliore, stabilmente fra i migliori Lagrein della regione. Il Lagrein Riserva Taber 2013, nella sua impenetrabile e come solida composta di frutti di bosco in confettura, la mora bluastra la si vede sfolgorare di linfa illibata e pura. Vertice massimo di pregnanza e portanza del suo fruttoso omore nativo. Chapeau.