Sang Des Salasses 2013

Sensazioni di Degustazione

gran rotondità di frutto, gran equilibrio fra polpa morbida e sapidità tannica recante fittezza di trama. Nuances olfattive di gran balsamo, di gran suadenza. A livelli di assoluta eccellenza, quindi, la consistenza: colore assai fitto, profumo intenso, denso, profondo. Gusto che avverte la fittezza estrattiva sia al tatto, sia in potenza e persistenza di sapore. Gusto che lascia apprezzare la vena acida del carattere, morbidissima. Misurato anche il tannino, con sapore avvolgente anche in ingresso al palato. Il dopo bocca propone un lungo e rotondo persistere del binomio protagonista in aroma: un cassis tutto vanigliato e mentolato da suadenti dolcezze del rovere. Un gran vino per la sua illibata enologia esecutiva. Fra i profumi più linfaceamente puri e cristallini di Pinot Nero mai inspirati.