Un bicchiere ancor più inossidato e limpido che ricco, morbido e avvolgente. Un bicchiere quello Santa Venere che ben esemplifica la rinascita, la rivoluzione dei vini di Calabria, ieri stanchi e aranciati, oggi turgidi, limpidi e dall'aroma di linfatica forza espressiva. Il Cirò Greco Bianco 2014, l'ancor più lindo Vescovado Guardavalle Bianco 2014, fra i rossi il Cirò Gaglioppo Rosso Classico 2013 son testimoni di quanto in apertura affermato col loro frutto ricco, morbido, aromaticamente intonso al profumo. Quindi la consistenza maestosa di uno spumante di rara fittezza come il SP1 Rosè Brut 2013, la persistenza gusto aromatica balsamica del massivo Cirò Riserva Federico Scala 2012. Chiudono tre grandi vini d'assoluta eccellenza. Il ciliegiosissimo Cirò Gaglioppo Rosato 2014, il magnifico frutto pulsante nuovo e viola del Marsigliana Nera Speziale 2014 (vertice enologico del tatsing), ed infine il Vurgadà 2013, con la sua mora nera speziata da tipico premier cru di Bordeaux. Un vino di souplesse mirabile e d'assoluta limpidezza enologica esecutiva. Chapeau.