I tre rossi presentati dalla Cantina Fanini sfoggiano una consistenza estrattiva davvero non comune. Il più carnoso e pastoso è il Merlo+T dell'Umbria 2011, il più suadente e avvolgente il Sangiovese Vigna La Pieve 2011, lunghissimo il suo persistere prugnoso. Il vino migliore del tasting svela le doti di morbidezza e di nitidezza enologica esecutiva di questo bicchiere, è lo Chardonnay Robbiano 2012, balsamicamente evoluto all'olfatto, il suo binomio fittezza-morbidezza è da puro, assoluto campione. Complimenti.