Migliora sensibilmente in integrità ossidativa l'aroma dei ricchi e solari vini delle Cantine Colosi. eccelle in tal senso il Grillo 2014, certo il più performante quanto a fragranza e nitidezza d'ìaroma. Di gran suadenza e rilevante fragranza anche il Salina Bianco 2014, con la morbidezza gustativa del Bianco Sicilia Cariddi 2014 di mirabile armoniosità ed ampiezza. Il frutto più limpido e vivo fra i rossi lo svela il Rosso Sicilia Cariddi 2013, balsamico e speziato, la potenza di volume superiore il Nerello Mascalese Sicilia 2012, con il Cariddi Rosato 2014 glicerinoso e limpido al profumo. Il vino migliore è la Malvasia delle Lipari Passito di Salina 2010: davvero da autentico campione la sua polpa, la sua densa e cremosa maestosità speziata d'uva e d'aroma. Complimenti.