Ottima la performance sensoriale posta in luce dagli spumanti di Bersi Serlini. Tutti son qualificati da una superiore fittezza estrattiva, segno tangibile di rigorosa viticoltura. E dove a tal cremosità di spuma si soggiunge fragranza e suadenza d'aroma, s'alza la piacevolezza complessiva. Il più strutturato è il Franciacorta Brut Nature Riserva Mia 2005 con il Franciacorta Brut Rosé Rosa Rosae di similare fittezza olfattiva. Il più suadente il Nuvola Demi Sec, il più armoniosamente levigato, il Franciacorta Satèn. Campione infine di specchiata enologia esecutiva il Franciacorta Brut Cuvée n°4: splendida la polposa morbidezza del fiore e del frutto ancor vivido della sua finissima, splendida spuma.