Pinot Nero dell'Alto Adige Riserva 2013

Sensazioni di Degustazione

con il suo frutto tipo Pinot Nero di Borgogna, con nuances quindi del tutto felpate, mentose, cremose, strega specie al gusto per souplesse e morbidezza d'effusione. Tannino e suadenza avvolgente del gusto in perfetta bilancia, così le note di polpa, l'aroma primo del frutto e i profumi acquisiti del rovere. Potente per il suo vigoroso alcol, fittissimo per il suo poderoso estratto esprime un ribes, un'amarena vanigliata che, cremosa e delicata al contatto, è balsamica e lunga a svanire. Incredibile la souplesse morbido/tannica del sapore: dosaggio millimetricamente armonioso, di suadenza palatale semplicemente perfetta. E poi la sua esecuzione enologica: che questa varietà sì viola, sì netta, sì clorofillosa e speziatamente cristallina, come diamante di frutto occorre cercarla per anni per trovarla così folgorante, così dolcemente sfaccettata, così stupendamente, favolosamente impressiva. Fra i migliori Pinot Nero italiani dell'anno. Chapeau.