Si fa più turgido il potentissimo frutto del bicchiere Casetta. Uno spettacolo di consistenza il Nebbiolo d'Alba Vigin 2000, glicerinosissimo e balsamico nel suo evoluto cassis. Dalla limpidezza enologica esecutiva mirabile il bianco Mumplin 2014, morbido al gusto e inossidato al profumo. Di pastosa suadenza il Barolo Vigna Case Nere 2011, il migliore del tasting è la Barbera d'Alba Surì 2012: qui la potenza a morbida polposità di ciliegia nera è balsamicamente, suadentemente ben fusa.