Poggioventoso propone vini di non comune fittezza e di grande morbidezza d'aroma. L'enologia esecutiva di gran pulizia dà luce ai suoi profumi, come nel caso del Poetico Toscana Bianco, sempre terso e suadente nella sua felpata vena d'aroma di frutto e di fiore. E che bella densità svela il Rosato di Poggioventoso 2014, turgida e carnosa la sua vivida ciliegia. Eccelle in suadenza il vino migliore: il Fuochi Toscana Rosso 2012 che or speziato or fruttoso, sempre armonioso e avvolgente, fitto il suo ribes dona con mirabile levigatezza gustativa.