Complimenti anzitutto a Paolo Manzone per l'eccezionale ricchezza estrattiva posta in densa luce dai suoi Barolo 2011. Tanto il Serralunga quanto il Barolo Meriame 2011 svelano infatti una concentrazione da fuoriclasse assoluti. La stessa eccellente, maestosa fittezza che armoniosa, il Langhe Rosso Luvì 2013, speziata e balsamica profonde, oppure che nel Nebbiolo d'Alba Mirinè 2013, vivida si coglie di fragranza e d'integrità ossidativa residua eccellente. Ecco così che la Barbera d'Alba Fiorenza 2013, assommando coese tal doti di ottima enologia e rigorosa viticoltura, evoca con piacevolezza sensoriale eccellente una mora speziata in balsamica confettura.