Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Floriano Cinti

Tre vini di ottima caratura presenta Floriano Cinti. Il Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante 2014 svela le doti enologiche impeccabili di questa cantina. Il Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon 2013, la pastosa ricchezza in glicerina della sua selezionata uva. Il migliore è il Colli Bolognesi Merlot 2013, lungo e persistente nel sempre armonioso irradiarsi della sua cioccolatosa, balsamica composta di prugna matura.

Colli Bolognesi Merlot 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una bella rotondità di bocca sfoggia questo cioccolatoso campione. Già, la cioccolata, cos'è questa nota in un vino di gran potenza come quello in esame? È un mix di polpa, tannino, e di spezie del legno che per la suadenza dell'una, la fittezza dell'altro, la tostatura del rovere e la potenza del grado, questo mélange i campioni d'eccellente concentrazione lo compongono in gusto-aromi la cui possente dolcezza evoca un fondente cacao, dolce fino al suo burro. Serie sensoriale evocata dal campione in esame, ottimo per fittezza, morbidezza, e persistenza d'espressione.