Son anni che il Tabano Bianco di Montecappone alla "perfezione" tende e s'avvicina. Così sentirlo nel millesimo 2014 attingere le sue vette di consistenza, morbidezza e nitore nel richiamo d'aroma dell'uva, se da un lato irretisce dall'altro non stupisce. Il suo estratto stellare, il bilanciamento perfetto fra morbidezza e acidità, l'assenza di sulfuree, acetose ed ossidate note dà libera via alla sua purissima natura. E la linfa e la clorofilla dell'uva scintilla in purezza e suadenza d'aroma. È frutto di viticoltura rigorosa e di purissima enologia trasformativa, doti che consentonio a pressochè tutti i vini di questo produttore di rivelarsi eccellenti. Con il Rosato Pergolesi 1710 2014 e il passito Akinos che spiccano nelle rispettiva categorie, ed il Verdicchio Classico 2014 fra i più equilibrati e integri della tipologia. Fra i rossi si stagliano il Tabano Rosso 2013 per potenza, l'Utopia Rosso Piceno 2012 per suadenza. Due grandi vini suggello dell'eccezionale conseguimento di questo produttore. Chapeau.