Tre Oltrenero di gran polpa e di morbida cremosità palatale (con l'Oltrenero Cruasé Brut Rosè di sontuosa fittezza ed eccellente equilibrio gustativo), quindi una serie di spumanti di esemplare nitidezza enologica esecutiva, di fragranza d'aroma uvosamente linfatica e in definizione cristallina. Esemplare in tal senso l'uvosità della Malvasia Vivace e del suadentissimo bianco Brera 2014. Così la ciliegiosità turgida e netta del Philèo Rosé. Chiudono due grandi vini a qualificare virtuosa la proposta della Tenuta Il Bosco. La Bonarda Vivace 2014, che con immediata ma autentica fruttosità la sua polpa di marasca matura, intatta e violastra sì vivida esprime. Il Philéo Pinot Nero Brut, che illibato e integro reca il suo spumoso frutto ad un fragrantissimo aspegersi in satinate bollicine. Chapeau.