Gli spumanti di Ca' del Bosco si confermano fra i più consistenti e dotati in estratto. Cremosità polpose che originano nella selezione delle uve compositive. Così il Cuvée Annamaria Clementi 2006 rivela la fittezza e la potenza espressiva di un rosso pur con un palato di grande armoniosità e di equilibrata suadenza gustativa. Altrettanto prestante nel binomio fittezza-morbidezza, il Franciacorta Satèn Vintage Collection 2010, davvero splendido in tramosità ed ampiezza. Ma non solo vini spumanti distintivi: sempre di gran rango il Ca' del Bosco Bianco Chardonnay 2011, con la sua livrea di spezie e nocciola. Di limpidissima fattura enologica i due Curtefranca, con il Curtefranca Rosso 2011 di cristallina pulizia olfattiva. Chiudono tre grandi vini, il Cuvée Prestige Rosé, che svela una triplice consistenza, equilibrio, integrità da raro campione, e il Maurizio Zanella 2009 e 2010, stabilmente fra i migliori rossi di Lombardia. Il più virtuoso in assoluto è il Carmenero 2008, un gran cru di Bordeaux di gran ricchezza, di limpida speziosità d'aroma, dalla souplesse morbido-tannica del gusto davvero di superiore categoria. Chapeau.