Bicchiere di consistenza estrattiva diffusamente eccezionale si rivela I Giusti & Zanza Vigneti. Che potenza carnosa, che concentrazione mirabile trasmettono il Belcore 2013, con gran potenza di tannino, il Dulcamara 2012 con più avvolgente suadenza gustativa speziata. E che portanza d'aroma il Vigna Vecchia 2011: la sua composta di ribes vanigliato è limpida e morbidissima in ogni sua suadente scia. Grande vino è infine il Perbruno 2013. Qui alle maiuscole doti viticole s'aggiunge un illustre enologia trasformativa. Tal per la luce che nel calice trasla della stupenda uva nativa. Qui confettura di mora e di viola che pulsa dolcezze del rovere di assoluta limpidezza espressiva. Chapeau.