Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Ca' di Rajo

Vini di suadenza e pulizia maiuscola da Ca' di Rajo. E di magnifica concentrazione estrattiva come nel caso del poderoso e balsamico Raboso Riserva Notti di Luna Piena 2009, e del denso, potente Traminer 2014. Grande la morbidezza della albicocca e della pera che sì morbide e limpide nel Nina Manzoni Bianco 2014 dominano in aroma. Eccellente il nitore enologico esecutivo dei due spumanti, il Prosecco Millesimato Extra Dry 2014, limpido, il Cuveè Del Fondatore Massimo Cecchetto Millesimato 2014, di rotondità e integrità olfattiva da vero campione. Gran vino il migliore, il Sauvignon 2014, di bella polpa, morbidamente armonioso al gusto, la forza, la linfa il cristallo purissimo del suo intenso profumo è quello del frutto primo raccolto in condizioni di maturità, sanità e integrità ossidativa perfetta. Chapeau.

Sauvignon 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

da un punto di vista tanto viticolo quanto enologico, un gran vino, che coniuga la cremosità del suo estratto con la suadenza cristallina della sua favolosa livrea d'aroma. In nessun modo meno che florealmente splendente, qui dominando la fragranza luminosa del suo suadente olfatto. Con vegetalità, clorofillosità d'aroma che di questa terra echeggiano la succosa potenza linfacea. Che potenza di cedro, di banana e albicocca, che suadenza focosa, cremosa, ma non balsamicamente passita, mentosamente verde, come ancora pregna di vegetale turgore. E pure c'è tanto sole, che infatti la sua polpa densa, la sua morbidezza meravigliosa, giunge ai nostri sensi densa, come ancora energetica al suo limpidissimo pulsare in aroma. Uno fra i varietali di Sauvignon più integri del millesimo, chapeau.