Sempre assai virtuosa la performance complessiva del bicchiere della Cantina Rotaliana. Si raggiungono vertici di grande purezza enologica esecutiva per dar voce a profumi della nettezza del Lagrein Trentino 2014, dell'uvosissimo Moscato Giallo Trentino 2014. E grande è l'equilibrio fra frutto e rovere di purissima natura nel Pinot Nero Trentino 2013. Si registrano morbidezze di sapore armoniose nel Gewürztraminer e nel Müller Thurgau Trentino 2014. Si avverte la concentrazione raggiungere livelli di assoluta tramosità di tannino nel Lagrein Riserva 2012 e nel balsamico Thamé Rosso 2013. Si godono doti di assoluta eccellenza sensoriale nel Teroldego Rotaliano Riserva 2012, carnoso ed illibato nel suo inossidato profumo. Il migliore è uno fra i rossi più performanti della regione, il Teroldego Rotaliano Clesurae 2012. Una bomba di nera mora in confettura la cui linfa, in tinta, profumo e sapore è quella della sua stupenda uva nativa. Chapeau.