Ottima la performance del bicchiere di Tenute Stefano Farina. Il Dolcetto di Diano d'Alba 2014, l'ancor più inossidato e terso Dolcetto di Diano d'Alba Franco Fiorina 2014 svelano impeccabili le doti di cantina. I classici Barolo e Barbaresco tutti sfoggiano grandi estratti, bella morbidezza e suadente speziatura. I migliori il Barolo Franco Fiorina 2011, di splendida morbidezza palatale e il Barbaresco 2011, pure questo armoniosamente rotondo. Ottima l'integrità ossidativa residua del Silenzio Terre di San Quirico 2012, vino dalla visciola morbidamente sinuosa. Il miglior vino del tasting è il Le Brume 2010, il suo binomio fittezza-morbidezza è da autentico fuoriclasse, il suo aroma nitido, dolcemente sfumato di spezie. Un vino di grande piacevolezza di beva.