Non sono poche le note di merito eccellente che sfoggia il bicchiere Collevite. Tale la limpidezza d'aroma del Falerio Doc Bio Zeroquindici 2014, certo fra i più enologicamente integri del millesimo e della denominazione. Quindi la rotondità polposa del gusto del Marche Passerina Bio Zeroquindici 2014, in equilibrio davvero armoniosa come la polpa di ciliegia matura del Marche Igt Rosato Zeroquindici 2014. Infine la consistenza maestosa del possente Rosso Piceno Superiore 2011, dal ribes balsamico di gran speziosità espressiva. Il migliore assomma nel suo frutto la successione di tal doti, il Rosso Piceno Doc Bio Zeroquindici 2014. Denso, rotondo, limpido, in aroma evoca confettura di ciliegie e visciola di mentosa suadenza d'aroma.