Rivela ottime doti tanto viticole quanto enologiche il bicchiere della Cantina Coppola 1489, ed anzi la sua qualità sensoriale va guadagnando armonia, morbidezza gustativa espressiva. Suadente è infatti il Li Cuti 1489 Vermentino Salento Igt Bianco 2014, e di rara consistenza estrattiva il Rocci Puglia Igt Negroamaro Bianco 2014, morbidamente si rivela. Eccellente in integrità enologica esecutiva il Li Cuti 1489 Negroamaro Rosato 2014: trasparenza e integrità ossidativa da fuoriclasse svela il suo netto richiamo alla ciliegia. Di gran morbidezza balasamica il Li Cuti 1489 Negroamaro Alezio Doc Rosso 2013, il miglior vino si rivela il Patitari Salento Igt Rosso Primitivo 2011; davvero eccellente la morbidezza che segue alla percezione del suo maestoso monte estrattivo. Una composta di prugna balsamica di rara persistenza d'aroma