Un'ottima performance qualitativa quella del bicchiere Il Botolo. Lo Chardonnay Piemonte 2014 è limpido all'olfatto ed equilibrato, morbido al palato. C'è frutto uva di briosa e linfatica spuma nel Moscato d'Asti 2014. Di gran classe i rossi, con la Barbera d'Asti Superiore 2013, la turgida, vivida, nuova Barbera d'Asti 2014 di esemplare nitore enologico esecutivo. Non un cenno sulfureo sulla sua ciliegia in confettura. Gran vino è infine la Barbera d'Asti Superiore Nizza 2012: qui il frutto di bosco è il cassis, con la speziatura che è glassa di dolci balsami del rovere e con la sua fittezza, la sua favolosa morbidezza, che assieme porgono con suadenza la maestosità del suo sapore. Chapeau.