Un bicchiere dalle ottime virtù di polpa, suadenza e ricchezza di balsamico aroma quello di Colombo - Cascina Pastori. Enologicamente assai limpido il bianco Silviandre 2013, delicata la sua balsamica speziatura. Di gran suadenza palatale brilla l'Apertura Maxima 2011, vino di elegante, maestosa souplesse espressiva. Di gran potenza l'Alta Langa Rosé Millesimato 2011, spumosità di superiore persistenza d'aroma. Gran vino è infine il migliore, il Pastù Tardi 2012: la dolcezza della sua crema di frutto e delle sue balsamiche speziate vene, è quella della glassa d'un confetto il cui cuore è uva pura. Chapeau.