Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Fattoria Lavacchio

Un bicchiere che cresce nitido in morbidezza e limpidezza d'aroma quello della Fattoria Lavacchio. In particolare merita un plauso il nitore olfattivo del Chianti Puro Riserva Senza Solfiti 2011, aspetto raro in vini di questa categoria: davvero inossidato e puro il suo frutto in aroma. Grande la solare fittezza dei bianchi, con il Pachàr 2013 potente, l'Oro del Cedro Vendemmia Tardiva 2013 di pastosità e morbidezza alsaziana. Gran fragranza di profumi, non solo speziati nel Chianti Rufina Cedro 2012, davvero di splendida insistenza d'aroma. Il vino migliore ha i tratti del grande vino. Il Chianti Ruffina Ludié Riserva 2008. Che stupenda suadenza il suo armonioso cassis al palato. Tanto concentrato quanto setosamente suadente. Complimenti.

Ludié Chianti Rufina Bio 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccelle questo vino per la sua capacità di associare splendido equilibrio a gran massa estrattiva. Frutto potente, speziatura intensa all'olfatto, aspetto da vino massivo: nerastro ed opaco il suo occhio. Si avverte la potenza del suo alcol, lo si palpeggia in bocca godendone la densità di contatto data dalla fittissima trama, quindi si teme l'eventuale affondo tannico-amaro del suo sapore in deglutizione. Ed invece pulizia, suadenza e gran morbidezza palatale. Non affonda amaro, va giù lieve. E più e più volte, ognuna con piacere, si contatta questo vino assaggiandolo per godere di questa sua congruenza di corpo e d'armonia. Di ricchezza e rotondità. Ciò mentre un più tecnico vaglio soprattutto olfattivo, trova il suo ciliegioso, nero e maturo frutto in confettura, davvero enologicamente nitido ed intatto. Pulito e durevole. Un vino di maestosità superiore.