Davvero una mano enologica di purezza cristallina trasforma l'uva di Collalto in fragrantissime bollicine. Netto e inossidato anche il frutto del Manzoni Bianco 6.0.13 Colli Trevigiani 2014, con il Cabernet Riserva Torrai 2009 di morbida suadenza speziata. Si diceva della limpidezza dei profumi: tersa nel Conegliano Di Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut così come nel più suadente Conegliano Di Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry. Nitidezza floreale prima e pura che linfatico rende il profumo del Prosecco Dry Millesimato 2014. Grande vino è il migliore: il Rosé Spumante Extra Dry. Ricchissimo il suo ventaglio d'aroma, polpa di frutti di bosco e dolcezze del fiore: dalla fragola alla rosa, tutte di nettissimo e pollinare candore. Chapeau.