Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Terre di Ger

Davvero molto alta la media organolettica complessiva del bicchiere Terre di Ger, più che eccellente in assoluto. Implica grande enologia su impeccabile viticoltura la percezione di cenni varietali tanto fitti, morbidi e purissimi in aroma. In particolar modo ineccepibile e didattica l'armonia acido-morbida gustativa, con lo Chardonnay Terre di Ger 2014, lo speziato Bianco delle Venezie Limine 2012 di suadenza palatale stupendamente impressiva. Di rotondità puramente alsaziana il Pinot Grigio Terre di Ger 2014, lungo e morbidamente denso al tatto. Grandi i tre rossi, pure questi dal varietale purissimo: il Merlot Terre di Ger 2013, cioccolatoso, il Refosco Terre di Ger 2013, inossidato e ciliegioso, il Cabernet Franc Terre di Ger 2013, un grande vino nel suo illibato frutto di bosco. Il migliore in assoluto è il Sauvignon Blanc 2014, qui l'equilibrio gustativo e l'integrità enologica esecutiva raggiungono vertici di assoluto tenore. Un profumo di pesca di tersità assoluta, e di polposissima suadenza palatale. Chapeau.

Sauvignon Blanc 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

da un lato il fiore, la sua verdità linfatico clorofillosa, dall'altro la sua favolosa morbidezza di bocca, data dalla densità, dalla nettezza, dalla totale assenza di vibrazioni acetose e di amare rusticità che talvolta accendono l'amaro del bianco al sapore. Non qui, qui v'è solo la suadenza verde della nativa polpa dell'uva, la morbidezza gialla della sua solare maturazione piena. Il suo aroma che esonda vibrando, e che ogni cosa, con la sua borotalcosa dolcezza di fiore, sofficemente va, sì potentemente, densamente avvolgendo. Una fragranza di essenza di frutto pesca ed albicocca ben pura, un bianco di eccellente, rara caratura estrattiva. Un gran vino, di magistrale tecnica viticola ed enologica realizzativa.