Bicchiere in diffusa, netta, morbida ascesa di pregio quello di Santacosta. Voglio aprire con il Don Andrea 36 05 Brut: un gran vino con la sua spumosa banana cremosa e briosa di gran polpa, di suadente nitore e di limpida enologica pulizia. Quindi la morbidezza densa del Greco Particella 36 2013, il fiore limpido, anch'esso fitto e glicerinoso del Fiano Particella 78 2013. Grande vino è anche il migliore del tasting, il Don Andrea 36 05 Rosso, vino che dimostra le doti di consistenza maestosa, di struttura armoniosa e di trasformazione tecnica aromaticamente assai rispettosa che è capace attualizzare questo valente produttore. Un vino dalla mora in confettura di balsamica, armoniosa, limpida fattura. Chapeau.