Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Centorame

Sempre più concentrato e limpido il portato d'aroma e sapore, il portato di frutto del bicchiere Centorame. Il Trebbiano d'Abruzzo Castellum Vetus 2012 è di pastosa fittezza cremosa estrattiva; il Trebbiano d'Abruzzo Doc S. Michele 2013 di splendida suadenza e di più accesa fragranza espressiva. Poderosamente carnosa e solare l'albicocca del Pecorino Tua Pina 2013. Di gran potenza balsamica il mix tannino e polpa morbida di ribes del Montepulciano d'Abruzzo Castellum Vetus 2010. Il migliore è un gran vino, quello che pone in miglior luce le doti enologiche trasformative di questo produttore. E' il Cerasuolo d'Abruzzo Doc S. Michele 2013: la sua ciliegia lamponeggia morbida, netta, inossidata in tinta ed aroma. Con esiti di levigata piacevolezza densamente, limpidamente suasiva.

S. Michele Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un grande vino rosato di morbido e armonioso assetto, trasparente al profumo, integro e ben dotato di vivacità d'aroma. Non essendo il suo frutto vessato né da legno in sovramisura, né da buccioso tannino in sovrabbondanza, né soprattutto da sulfuree fumosità di sorta, sia l'olfazione, sia il successivo passaggio al palato registrano sensazioni di superiore densità, di eccezionale equilibrio morbido/tannico, di fragranza e definizione enologica qualificanti. Ribes mentoso e speziato che impolpa questo campione con persistente, intensa, nitida turgidità di frutto. Una integrità ossidativa ed enologica da sogno, con le più estreme suadenze della fragola.