Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di SantaGiusta

Grande estratti e grandi profumi nel bicchiere Santagiusta - Vigneti di Montagna. Anzitutto uno spumante di non comune caratura qualitativa come il Metodo Classico Brut Millesimato 2011, uno fra i più densi, morbidi, limpidi in Italia della caetgoria. Quindi un Pinot Nero 2010 di borgognona impostazione olfattiva, frutto acceso e limpidissima speziatura, ma di mediterranea cremosità e potenza espressiva. Altrettanto d'ispirazione borgognona il grande Chardonnay 2012: tale per il binomio fittezza-morbidezza che sì vanigliato, sì mentoso, sì pastoso e limpido propone. Chapeau.

Chardonnay 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che fiore denso, suadente, delicatamente vanigliato e balsamico, integro traspare in questo vino: solarità coniugata a freschezza tramite una viticoltura, un'enologia di ottimo rango. La prima ha originato la concentrazione degli estratti. Una bassa resa per pianta per giungere a fittezze così pronunciate di viva forza acida del sapore. La seconda tale da consentire al suo vivo portato d'aroma, un'espressione netta e come si è colto in apertura, floreale. E poi la suadenza del gusto, vera maiuscola dote di questo campione d'uvosità, delicatezza e morbidezza ultravirtuosa.