Complimenti sentiti a Vigna di Pettineo, bicchiere che rivela doti prima viticole quindi enologiche sempre di qualità più impressiva. Son rari i bianchi di questa varietà della fittezza e della suadenza del Grillo Bio 2013. E subito due grandi vini. Il Nero d'Avola Bio 2012, poderoso per il binomio acidità e tannino al palato, ma di mirabile nitidezza olfattiva. Inossidata come nuova la sua speziata ciliegia nera. Quindi il migliore, un Cerasuolo di Vittoria Bio 2012 dove libero sfolgora un fittissimo lampone. Calibrato nella sua acida e tannica spina, della nativa fragolosità linfatica d'aroma. Chapeau.