Amarone Classico Val Parajso 2011

Sensazioni di Degustazione

un grande vino di maestosa fittezza estrattiva, ha frutto fittissimo, ha dolcezza di bocca, potenza e polposità di bacca e spezie mentose su naso netto. Ottima l'enologia di trasformazione e di sviluppo, eccellente l'equilibrio tra maturità e fragranza residua, viva la somma di note aromatiche registrate. E poi l'estrazione non eccessiva di tannino, la gran pulizia di fermentazione, la purezza limpida del suo profilo, tutta suadenza aggiuntiva alla polposa maturità del frutto. E quando la consistenza del gusto, fra quelli fondamentali è il parametro migliore, allora la sua composta balsamica di prugna e di visciola diviene irresistibile in persistenza vista la cremosa souplesse del suo profumo e del suo nitido aroma.