Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cantina di Monteforte

Tre Soave di non comune pregio presenta la Cantina di Monteforte. Il Soave Cassico Superiore Docg Vigneto di Castellaro 2012 spicca per densità, suadenza, calibrazione della dolcezza della sua vena speziata. Il Soave Classico Doc Clivus 2013, più fragrante, avvolge polposamente denso e ancor ben vivo. Si avvicina decisamente all'eccellenza il Soave Classico Doc Vicario 2013: che gran morbidezza, che limpida esecuzione enologica pone in luce la pulizia e la fragranza ossidativa intonsa del suo mirabile aroma. Complimenti per uno dei più piacevoli campioni della denominazione e del millesimo.

Soave Classico Doc Vicario 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

florealmente morbido e bananoso, netto il suo dolce polline di fiore: sviluppo enologico di gran classe per sfoggiare tale nitida souplesse di gusto e profumo. La ricchezza estrattiva mirabile la testimonia la glicerina, che fitta rende tanto l'emissione del profumo quanto la percezione del suo tattile manto di frutto. Ecco, il frutto, morbido e integro, turgido quanto nitido, avvolgente protagonista. Una pera che proprio nel suo essere ricca, tanto suadente quanto ben definita, proprio in questa armonia fra virtuose componenti costitutive svela il suo più alto e qualificante valore.