Fra i bianchi di Principe Pallavicini spicca il Frascati Superiore Poggio Verde 2013 per la densa maturità al raccolto della sua uva compositiva. Più intensa e fragrante nei profumi la Malvasia Puntinata Roma Doc 2013, vino di impeccabile enologia realizzativa. Di pura polpa di pera il Frascati 2013, morbido e satinato il Frascati 2013 l'aroma profonde. Quindi la carnosa potenza della prugna matura nell'Amarasco 2012, e la ciliegia pastosa, avvolgente del Syrah 2013. Chiudono due grandi vini, lo Stillato 2012: passito di classe Sauterniana in cui il frutto dialoga in grande ed armoniosa dolcezza con la vaniglia ed il fiore. Ed infine il migliore, il Cesanese Rubillo 2013, che morbido e suadente come pura caramella d'amarena, con la sua polpa inossidata di frutto ci ammanta della sua vivida linfa prima. Chapeau. Un bicchiere che continua a crescere in valore, complimenti.