Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
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Rubillo Cesanese 2013
Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Principe Pallavicini
Fra i bianchi di Principe Pallavicini spicca il Frascati Superiore Poggio Verde 2013 per la densa maturità al raccolto della sua uva compositiva. Più intensa e fragrante nei profumi la Malvasia Puntinata Roma Doc 2013, vino di impeccabile enologia realizzativa. Di pura polpa di pera il Frascati 2013, morbido e satinato il Frascati 2013 l'aroma profonde. Quindi la carnosa potenza della prugna matura nell'Amarasco 2012, e la ciliegia pastosa, avvolgente del Syrah 2013. Chiudono due grandi vini, lo Stillato 2012: passito di classe Sauterniana in cui il frutto dialoga in grande ed armoniosa dolcezza con la vaniglia ed il fiore. Ed infine il migliore, il Cesanese Rubillo 2013, che morbido e suadente come pura caramella d'amarena, con la sua polpa inossidata di frutto ci ammanta della sua vivida linfa prima. Chapeau. Un bicchiere che continua a crescere in valore, complimenti.

Rubillo Cesanese 2013

Produttore
Annata 2013

Punteggio Dettagliato

31
Consistenza
+
31
Equilibrio
+
30
Integrità
=
92
Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

appare decisamente colorato, visivamente concentrato al punto di evocare sensazione di pienezza e di corposità eccellente. Il suo profumo di ciliegia nera, ben mentosa e viva, lo si trova nitidamente sposato, equilibratamente congiunto a una vena ancor più fruttosa d'amarena, a una dolcissima di mora. Il tatto esprime la concentrazione del succo, la glicerinosità, la sua concentrata, polposa maturità di frutto. La dolcezza del suo profumo esalta invece la grazia e la perizia tecnica del suo virtuoso sviluppo enologico: mirabile la fragranza vista l'integrità ossidativa d'aroma. E la morbidezza del suo frutto che evoca irresistibile polpa pura. Un gran vino, d'immediata e persistente piacevolezza di beva.

Altri indici qualitativi

QQ9,7
VP9,6
ACQ9,6
Regione Lazio (Roma)
Tipologia Cesanese
Tipo Rosso
Vitigni Cesanese

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Cesanese

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml
Produzione annuale 100.000 bottiglie
Fascia
Economico
Edizione 2015 Degustato il 2014-08-07

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ProduttorePrincipe Pallavicini