Fra i migliori bicchieri d'Italia in assoluto si conferma alla grande quello delle Cantine San Marzano. Pochissimi i produttori nazionali capaci di proporre 16 vini di qualità eccellente su 16 presentati. Frutto sempre polposamente, limpidamente, fragrantemente presente, in particolare nei bianchi. Una questione di gusti allora scegliere l'uva pura del Moscato Salento Estella 2013, la pesca del Sauvignon Malvasia Il Pumo 2013, l'albicocca della Verdeca Falò 2013, oppure la suadentissima pera del Fiano Salento Estella 2013. Richiami ai pomi di riferimento varietale che tutti presentano di nitore, turgore, morbidezza e spessore eccellenti. Gran vino è anche il Negroamaro Rosato Falò 2013, con la sua clorofillosa e morbida ciliegia. Quindi una serie di rossi di impressionante, esaltante valore. Che gran vino il Negroamaro Falò 2013 con la sua enologia esecutiva linfaticamente immacolata. Si cresce ulteriormente di valore con il 62 Anniversario Riserva 2010: un vino che è uno spettacolo mirare massimizzare il parametro consistenza: impenetrabile il tatto e il colore. Meritano valutazione ancora maggiore una coppia di vini che verranno ricordati entrambi per il loro suadentissimo gusto-aroma, il Vindoro Negroamaro 2011, pure questo di massima concentrazione, e il Collezione Cinquanta 2012, capolavoro di nitidezza enologica esecutiva con il suo cassis pastoso privo di macchia e ossidazione alcuna. Chiude il migliore in assoluto, tale ancora una volta fra i rossi italiani di quest'anno. È il Primitivo di Manduria Sessantanni 2011: pochi altri i vini al mondo a poter stabilmente contare sulla sua stupenda massa di morbidissimo frutto. Mora, vista la sua linfatica nerezza prima, la sua pulizia d'aroma, la sua dolcezza speziata perduta. Un vino di eccezionale caratura vitoenologica che onora la Puglia nel mondo! Chapeau.