Di fronte a capacità selettive e produttive quali quelle poste in luce dal bicchiere Provinco, non si può non rimanere profondamente ammirati. Perché per performance di questa qualità e diffusione, ci vuole davvero un controllo totale sul tenore viticolo ed enologico dei fattori qualitativi. Il che si sostanzia in conoscenza tecnica virtuosa, naturalmente, impeccabilmente applicata. Sta di fatto che tutti i vini proposti da questo produttore svelano qualità eccellente. Fra i bianchi spiccano il Pinot Grigio Grandi Mori 2013 per la suadenza gustativa, il San Zenone Bianco delle Venezie 2013 per la favolosa morbidezza, per il nitore inossidato d'aroma della sua polpa di pesca. Quindi una serie di rossi dal binomio fittezza-morbidezza di suadenza virtuosa. Eccezionale l'Amarone della Valpolicella Borelli 2011, stupendi in speziosità il Forte Elerone Rosso della Puglia 2013 e il Forte Elerone Rosso delle Venezie IGT 2013. Si sale ulteriormente in fruttosità con il Grande Alberone Rosso, di eccezionale piacevolezza complessiva, e con il Negroamaro IGT Salento Ripa di Sotto 2013, pastoso nella sua ciliegia nera in speziata confettura. Ci si avvicina ai vertici assoluti nazionale di valore con il Primitivo IGP Puglia Ripa di Sotto 2013 e con lo Zinfandel Grande Alberone Platinum Collection 2013, questo di consistenza massima e pertanto d'insistenza e persistenza gustativa fenomenale. Chiudono i due migliori vini rossi italiani in assoluto dell'anno. Il Ripa di Sotto - Vino Rosso d'Italia e il Ronco di Sassi - Vino Rosso d'Italia: due gemelli per fittezza e pazzesca novità di frutto, per suadenza palatale stupenda, per illibata, inossidata enologia trasformativa. Mora pura nera in balsamica e cedrosa speziatura. Chapeau.