Uva pura, uva ricca, essenza della natura veneta di glicerinosa, portentosa struttura. Estratto di frutto a chili in ogni proposta di Manara. Il Valpolicella Superiore Vecio Belo 2011, Il Valpolicella Ripasso Le Morete 2011, ben equilibrati, già cremosi risaltano per la fittezza estrattiva; quindi l'Amarone Classico Corte Manara 2010, che alla concentrazione aggiunge mirabile potenza alcolica nella sua balsamica espressione. Quindi solo fuoriclasse d'eccellenza assoluta, il Recioto Classico Moronalto 2011, il Recioto Classico El Rocolo 2011 in cui nerastra domina una fulgida e dolcissima, illibata eppur mentosa mora. Chiude uno fra i migliori rossi italiani in assoluto dell'anno: il Guido Manara Rosso del Veneto 2009: massima non solo la sua gloriosa concentrazione, perfetto il bilanciamento acido-morbido-tannico del suo imperioso, avvolgentissimo sapore. Chapeau.