Cresce in qualità il bicchiere Arbiola. Sempre di concentrazione estrattiva eccellente, sempre più pulita e più fragrante la trasformazione enologica. Ecco allora il limpidissimo, inossidato varietale della Barbera Piemonte Doc 2013, ecco la subitanea piacevolezza spumosa del Moscato d'Asti 2013. Ecco la potenza balsamica, la morbidezza poderosa e speziata del Carlotta Barbera d'Asti Docg 2012. Il vino migliore del tasting, il Romilda XII Barbera d'Asti Superiore Nizza Docg 2011, ha i tratti del fuoriclasse assoluto. Una concentrazione maestosa, una carnosità tannica acidamente sostenuta, una integrità ossidativa residua e una pulizia delle note aromatiche da enologia davvero virtuosa.